Resep Memasak Kepiting Asam Manis – Salah satunya hidangan kepiting yang terbanyak disukai ialah kepiting asam manis. Umumnya masakan ini dihidangkan di kedai-kedai kakilima. Bagaimanakah cara mengolah kepiting dengan sauce asam manis semacam ini?
Berikut kami hadirkan resep dan langkah mengolah kepiting asam manis yang paling simpel, namun tetap nikmat.
Bahan:
- 3 Ekor kepiting sedang yang masih hidup
- 6 Butir bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 2 Cm jahe
- 1 Sendok makan saus tiram
- 1 Sendok makan saus sambal/tomat
- 1 Sendok makan kecap manis
- 1 Batang daun bawang
- 1 Sendok makan merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Resep Memasak Kepiting Asam Manis
- Rendam kepiting di di air mendidih. Bila kepiting tidak bergerak kembali, masukan ke air dingin dan membersihkan. Membersihkan insang dan buang kotoran yang berada di dalamnya.
- Bersihkan sampai bersih kepiting, selanjutnya potong jadi dua sisi atau hancurkan supaya bumbu asam manis dapat menyerap.
- Lumatkan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Selanjutnya oseng dengan sedikit minyak goreng.
- Bumbui dengan sauce sambal, sauce tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Tambah sedikit air supaya bumbu tidak hangus. Masukan kepiting, selanjutnya masak sampai bumbu menyerap.
- Sesudah kepiting masak dan nanas layu, angkat masakan dari kompor. Suguhkan di atas piring dan tabur dengan daun bawang yang telah diiris-iris lembut.
Begitu langkah mengolah kepiting asam manis simpel. Bikinlah masakan ini dalam jatah lebih buat dicicipi dengan keluarga.
Baca Juga: Resep Sup Kepiting Ala Restoran
