Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah

Posted on
Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah

Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah – Kue serabi tergolong dalam daftar makanan tradisionil yang lumayan banyak disukai oleh warga Indonesia sampai di beberapa kelompok umur. Disamping bisa dicicipi sebagai cemilan sehat, serabi dapat dijadikan menu makan pagi pagi yang mengenyangkan karena sumber karbohidrat dari tepung beras dan tepung terigu.

Secara umum, serabi dihidangkan dengan siraman atau cocolan kuah kinca gula merah. Tetapi, ada beberapa variasi rasa yang bisa Kita cicipi sekarang ini, terbagi dalam rasa keju, serabi durian, serabi coklat, nangka dan lain-lain. Masalah rasa, ada yang manis dan adapula yang sedikit asin.

Sebenarnya kue serabi ini agak sulit ditemukan dibeberapa daerah, terutama di daerah perkotaan yang padat penduduk, hal ini karena kue serapi memang kue tradisional yang tentu akan banyak ditemukan di daerah sekitaran pasar atau di daerah perkampungan, walaupun kue serabi ini termasuk tradisoanl namun jangan salah kue ini tidak kalah bersaing jika kalian mampu membuat dan menjaikan dalam rasa dan tampilan yang indah.

Tim senso akan memberikan referensi Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah, jika kalian ingin mencoba kenikmatan kue ini:

Bahan dan Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah

Peralatan yang dibutuhkan:

  1. Mixer 
  2. Wadah baskom
  3. Cetakan kue serabi

Bahan utama pembuatan

  • Santan kalapa kental berwarna putih bersih sebanyak 300 mililiter
  • Tepung terigu protein sedang, 175 gram
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 4 Butir telur ayam 
  • 1 sendok teh baking powder 
  • 5 lembar daun pandan 
  • 5 lembar daun suji 
  • Tepung beras, 100 gram

Tip: Rebuslah daun pandan terlebih dahulu dengan 60 ml air hingga air menyusut kira – kira menjadi 50 ml saja.

Bahan saus kuah kinca

  • 200 mililiter santan kalapa kental berwarna putih bersih 
  • Gula merah, 125 gram
  • 2 buah nangka matang 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 2 lembar daun pandan 

Cara membuat kuah kinca serabi

Tahapan pertama, kita akan membuat kuah kinca serabi terlebih dahulu. Adapun langkah – langkahnya sebagai berikut: 

  1. Sediakan panci, tuangkan santan kelapa ke dalamnya berserta dengan garam, gula merah dan daun pandan 
  2. Panaskan dengan api sedang hingga terasa hangat, kemudian masukkan potongan buah nangka dan daun pandan 
  3. Aduk terus hingga kuah serabi agak mengental dan beraroma harum 
  4. Angkat dan biarkan hingga dingin
Kue Serabi Kuah Santan 
Gula Merah

Langkah Membuat Resep Kue Serabi Kuah Santan Gula Merah

  1. Tahapan pertama, sediakan panci dan tuangkan santan kelapa dan masukkan daun pandan dan daun suji. Selanjutnya panaskan hingga santan kelapa hangat, jangan biarkan pecah. Angkat dan biarkan dingin 
  2. Sediakan wadah bulat berukuran sedang, masukkan telur, garam dan baking powder. Mixer dengan kecepatan sedang hingga mengeluarkan busa berwarna putih 
  3. Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung beras dan tepung terigu secara bertahap 
  4. Kemudian, tambahkan santan kelapa hangat sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan tinggi. Pastikan adonan kue serabi terasa kental dan tidak encer 
  5. Diamkan adonan serabi selama 1 jam lamanya hingga mengeluarkan sedikit gelembung pada adonan
  6. Selanjutnya, sediakan cetakan serabi yang telah di panaskan dengan api kecil 
  7. Tuangkan serabi ke dalam cetakan serabi dan tutup hingga serabi matang. Gunakan api kecil agar tidak gosong di bagian bawahnya 
  8. Jika telah matang, angkat dan sajikan 

Supaya kue serabi berasa nikmat dan tingkat kematangannya prima, dianjurkan untuk memakai cetakan yang dibuat dari tanah liat. Ini mempunyai tujuan untuk membikin kue serabi mempunyai struktur yang memiliki rongga di susunan bawah dan di bagian atasnya. Bila tidak mempunyai cetakan yang dibuat dari tanah liat, Kalian bisa memakai teflon.

Disamping itu, pakai api yang kecil pada proses pemanggangan dan bagusnya pakai lebih satu cetakan supaya proses pembikinan kue serabi bisa lebih cepat dibanding memakai satu cetakan saja.

Bila menyukai rasa sensasi yang lebih renyah, Kalian bisa menambah seperlunya parutan kelapa warna putih ke adonan. Untuk penyuguhan bisa di taruh di atas piring sajian dibarengi semangkuk yang berisi kuah kinca. Sekarang Kalian bisa nikmati sedapnya kue serabi dengan cocolan kuah kinca. Begitu nikmat bila dikonsumsi bersama dengan rekan atau keluarga tersayang di dalam rumah.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Madura

Leave a Reply

Your email address will not be published.