Resep Kepiting Saus Tiram ala Chineese Food

Posted on
 

Resep Kepiting Saus Tiram ala Chineese Food – Kepiting sauce tiram termasuk juga menu masakan kepiting yang banyak dicari. Bumbu-bumbunya tidak berbeda jauh dengan kepiting asam manis, tapi lebih menunjukkan rasa sauce tiram. Bagaimanakah cara mengolah kepiting sauce tiram?

Berikut ini kami sajikan langkah mengolah kepiting sauce tiram seperti restaurant-restoran chinese food.

Bahan:

  • 2 Ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 Buah bawang bombay ukuran sedang
  • 3 Siung bawang putih
  • 2 Cm jahe
  • 3 Sendok makan saus tiram
  • 1 Sendok makan kecap ikan
  • 1 Sendok teh merica bubuk
  • 1 Batang daun bawang perai
  • 1 Sendok teh angciu (opsional)
  • 1 Sendok makan maizena
  • 1 Putih telur
  • Margarin secukupnya untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air

Langkah Mengolah Kepiting Sauce Tiram ala-ala Chinese Food:

  1. Masukan kepiting yang hidup ke air mendidih. Bila kepiting tidak bergerak kembali, masukan ke air dingin dan membersihkan. Membersihkan insang dan buang kotoran yang berada di dalamnya.
  2. Bersihkan sampai bersih kepiting, selanjutnya potong jadi dua sisi atau hancurkan supaya bumbu asam manis dapat menyerap.
  3. Cincang lembut bawang putih dan jahe. Selanjutnya irisi bawang bombay. Irislah serong daun bawang perai dan pinggirkan.
  4. Panasi margarin di penggorengan, selanjutnya oseng bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga wangi.
  5. Masukan kepiting ke tumisan, selanjutnya aduk sampai berbeda warna. Tambah sauce tiram, garam, dan merica bubuk. Tuang air, selanjutnya aduk dan masak sampai mendidih.
  6. Campurkan tepung maizena dengan 1 sdm air. Selanjutnya masukan ke masakan. Aduk sampai meletus-letup, kemudian tuang putih telur yang telah dikocak terlepas.
  7. Aduk kepiting sauce tiram sampai putih telur beralih menjadi serabut-serabut lembut, kemudian tambah angciu.
  8. Tambahkan daun bawang perai sebentar saat sebelum diangkat. Aduk sesaat saja, selanjutnya tuang ke piring sajian.

Itu beberapa cara mengolah kepiting sauce tiram orisinal ala-ala chinese food. Selainnya dicicipi langsung, olahan kepiting ini nikmat dikonsumsi bersama nasi putih hangat.

 

Baca Juga: Baca Juga: Resep Memasak Kepiting Asam Manis

Leave a Reply

Your email address will not be published.