Resep Kare Kepiting Khas Jawa Timur

Resep Kare Kepiting Khas Jawa Timur

Resep Kare Kepiting Khas Jawa Timur – Jika biasanya kepiting diolah dengan bermacam sauce, di Jawa Timur ada satu sajian yang cukup berlainan, yakni kare kepiting. Langkah mengolah kepiting semacam ini memakai bermacam rempah dan santan. Bagaimanakah cara mengolah kepiting dengan kuah kare?

Berikut kami suguhkan bahan dan beberapa langkah langkah mengolah kepiting bumbu kare santan.

Bacaan Lainnya

Bahan:

  • 3 Ekor kepiting ukuran sedang
  • 700 ml santan encer
  • 2 Lembar daun salam
  • 2 Batang serai
  • 1 Sendok makan air asam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 ruas jahe

Langkah Mengolah Resep Kare Kepiting Khas Jawa Timur:

  1. Jerang kepiting yang hidup ke air mendidih. Bila kepiting tidak bergerak kembali, masukan ke air dingin dan membersihkan insang dan kotoran yang berada di dalamnya.
  2. Bersihkan sampai bersih kepiting, selanjutnya potong jadi dua sisi atau hancurkan supaya bumbu asam manis dapat menyerap.
  3. Panasi sedikit minyak goreng, selanjutnya oseng bumbu lembut, daun salam, dan serai hingga wangi.
  4. Tuang santan dan air asam, selanjutnya bumbui dengan garam dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih.
  5. Saran kepiting dan masak sampai santan berkurang sedikit dan angkat dari kompor.
  6. Begitu langkah mengolah kepiting dengan kuah kare santan ciri khas Jawa Timur.

Baca Juga: Resep Kepiting Saus Telur Asin

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *