Resep Gulai Nangka Padang Pariaman

Posted on
Resep Gulai Nangka Padang Pariaman

Resep Gulai Nangka Padang Pariaman – Apa ide masakan kalian ini hari, sudahkan terfikirkan? Bila belum, cobalah untuk membuat resep gulai nangka padang pariaman. Masakan yang berasa pedas dan gurih ini sangat identik dengan rumah makan Padang pada umumnya, yang jelas pasti akan membuat nafsu makan kalian bertambah.

Gulai nangka atau yang umum disebutkan gulai cubadak sebagai sajian pendamping nasi padang. Masakan ini mempunyai kuah yang cukup berlainan dari gulai nangka rumahan. Ini karena rempah-rempah yang dipakai semakin banyak, dan dengan kombinasi kunyit jadikan kuah gulai nangka padang ini lebih kuning.

Identik hampir di tiap restaurant Padang, rasa pedas dan gurih dari kombinasi santan dan rempah-rempah lokal ini membuat masakan ini akrab setiap lidah para penimat kuliner. Sangat Lezat untuk di coba.

Melahap nasi Padang tanpa siraman kuah gulai pasti kurang komplet rasanya. Gulai cubadak alias gulai nangka memang terhitung makanan yang perlu berada di menu warung atau rumah makan Padang.

Ingin menyuguhkan gulai nangka muda ciri khas Padang untuk makanan keluarga esok? Baca resep gulai nangka Padang Pariaman ini.

Bahan dan Resep Gulai Nangka Padang Pariaman

  • 200 gram daging tetelan, potong-potong
  • 500 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 1/4 buah nangka muda, kupas, siangi, dan rebus
  • 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • garam seperlunya
  • gula pasir seperlunya
  • Kaldu bubuk seperlunya

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 7 buah cabai merah besar

Sambal Ijo :

  • 10 buah cabe hijau besar, potong kasar
  • 10 buah cabe hijau keriting, potong kasar
  • 20 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat hijau, potong kasar
  • 1 buah jeruk nipis, ukuran kecil
  • 1 papan pete, kupas
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

Wah, Cukup banyak ya bahan-bahan yang diperlukan, namun tidak perlu khawatir, karena jika dilihat walaupun bahan-bahan itu banyak tapi masih mudah untuk didapatkan dan jika dilihat hampir 70% dari bahan diatas sudah pasti ada di dapaur kalian, benar kan??

Apa seluruh bahan dan resep bumbu gulai nangka padang pariaman asli di atas telah kamu siapkan semua? Apabila sudah, maka berikutnya penyiapan dan tata langkah mengolah gulai nangka padang pariaman yang nikmat empuk dan gurih sedap, untuk bisa kamu buat saat ini di dalam rumah kalian. Selanjutnya adalah cara untuk membuatnya. silahkan simak langkahnya dibawah ini:

Resep Gulai Nangka Padang Pariaman

Cara Membuat Gulai Nangka Padang Pariaman

  • Panasi sedikit minyak goreng, selanjutnya oseng bumbu lembut, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi.
  • Masukan tetelan daging, lalu masak sampai menjadi berbeda warna. Kemudian tuangi santan encer. Masak dengan api yang kecil sampai tetelan empuk dan santan berkurang.
  • Tambah santan kental dan sedikit air bila dibutuhkan. Teruskan dengan masukkan nangka muda dan kacang panjang. Masak sampai semua masak.

Berikut Untuk Cara Membuat Sambal Ijo nya:

  • Kukus cabai hijau, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat kurang lebih 5 menit, angkat lalu uleg kasar, berikan kucuran jeruk nipis.
  • Panasi minyak, oseng bahan sambal yang telah diuleg, lalu tambah gula dan garam, aduk sampai merata, cicipi rasanya.
  • Paling akhir masukan pete, aduk sesaat, lalu angkat untuk siap disajikan.

Nach, bagaimana, tidak begitu susahkan resep gulai nangka Padang ini. Cicipi selagai hangat bersama sepiring nasi dan lauk sesuai dengan selera Kalian.

Tanah Minang memang populer akan budaya kulinerannya yang paling bervariasi. Masakannya juga benar-benar unik dan kaya bumbu rempah, yang jadikan masakan dari tanah Minang ini begitu enak, lezat dan renyah dan selalu buat tagih saat menikmatinya.

Demikianlah informasi resep dan langkah membuat gulai nangka Padang Pariaman yang dapat Kalian coba di dalam rumah. Mudah-mudahan info ini dapat berguna untuk Kalian. Selamat mengolah.

Baca Juga: Resep Es Campur Santan Gula Merah

Leave a Reply

Your email address will not be published.