Resep Ayam Geprek Cabe Rawit Hijau

Posted on
 

Resep Ayam Geprek Cabe Rawit Hijau – Ayam geprek ciri khas Yogyakarta sekarang mempunyai banyak macam. Seperti dipadankan dengan sambal cabai hijau yang pedas asam. Rasanya semakin nikmat menantang menggugah selera untuk berani mencobanya.

Ayam geprek sekarang jadi menu ayam terkenal di beberapa kota di Indonesia. Awalnya ayam goreng tepung yang dipenyet atau digeprek atau dimemarkan di atas sambal dipelopori warung makan di Yogyakarta.

Yang terbanyak dibuat macam ialah macam sambalnya. Sambal cabai rawit merah, sambal tomat, sambal matah, atau sambal cabai hijau. Dan ayamnya ada yang dimasak biasa dan ada yang dimasak tepung.

Kalian dapat secara mudah mendapati ayam geprek ini di mana saja, dimulai dari kelas kaki lima sampai di kelas restaurant. Ayam geprek Cabai Ijo tidak berbeda jauh ayam keprek mode Bensu yang memakai ayam goreng keprek dengan kulit krispy. Perbedaannya, sambal yang dipakai datang dari Cabai Ijo alias Cabe Hijau. Rasanya sudah pasti masih tetap pedas seperti Ayam geprek Sambal Bawang, karena namanya saja cabe dan Ayam geprek. Tidak afdol kan makan Ayam Keprek tetapi tidak ada kesan pedasnya?

Jika ingin membuat sendiri ayam geprek triknya mudah. Yang perlu buat ayam goreng tepung yang gurih nikmat baru buat bermacam variasi sambalnya. Seperti ayam penyet sambal cabai hijau ini.

Ayam Geprek Cabai Ijo bisa juga dibuat sendiri di dalam rumah loh! Resep Ayam Geprek Cabei Ijo tidak sulit dan berbahan gampang yang mudah untuk didapatkan. Ingin buat Ayam Geprek Cabai Ijo sendiri di rumah kalian?Mari Ikuti resep dan panduan membuat di bawah ini.

Bahan Ayam Goreng

  • 4-5 potong ayam
  • 2 butir bawang putih parut/haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis Tepung Ayam Goreng

  • 1 butir telur
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 2 sdm tepung maizena

Bahan Sambal Cabe Ijo Ayam Geprek

  • Minyak goreng panas secukupnya
  • 1 genggam cabai rawit hijau
  • 8 buah cabai hijau keriting
  • 3 buah bawang putih
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • Sedikit kaldu bubuk
Resep Ayam Geprek Cabe Rawit Hijau

 

Jangan lupa juga untuk siapkan alat-alat yang diperlukan guna membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo di rumah. Apa saja alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo di rumah? Inilah alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo di rumah:

  • Sendok
  • Pisau
  • Wajan
  • Wadah
  • Mangkuk
  • Ulekan

Cara membuat Geprek ayam cabai hijau

Setelah alat-alat dan bahan-bahan untuk membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo siap, maka kalian bisa mulai mengikuti langkah-langkah membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo. Inilah cara untuk membuat resep Ayam Geprek Cabe Ijo di rumah:

  1. Pertama-tama siapkan ayam terlebih dahulu. Bisa menggunakan ayam yang utuh atau dada ayam fillet. Sesuaikan dengan selera Sweet Couple.
  2. Kedua, cuci bersih ayam dengan air mengalir. Lalu, sayat-sayat daging ayam sebagai tempat dan saluran untuk bumbu agar meresap.
  3. Ketiga, ulek bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk menggunakan ulekan.
  4. Kemudian, bubuhkan dan berikan bumbu-bumbu yang sudah diulek tersebut di daging ayam. Lalu, remas-remas ayam hingga bumbu meresap sempurna.
  5. Setelah itu, diamkan sejenak agar bumbu termarinasi. Bisa didiamkan minimal 30 menit. Jika ingin hasil yang maksimal, maka diamkan selama 1-2 jam dalam kulkas.
  6. Sementara menunggu ayam termarinasi, sekarang siapkan tepung terigu dan tepung maizena. Campurkan dan aduk keduanya hingga merata. Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk.
  7. Setelah 1-2 jam, keluarkan ayam dari kulkas dan campurkan dengan telur. Aduk keduanya sampai tercampur dengan merata ya.
  8. Kemudian, masukkan ayam ke dalam tepung dan gulingkan dengan tepung. Jangan lupa untuk mencubit bagian kulit ayam agar mengkeriting saat digoreng nanti.
  9. Siapkan wajan dan minyak goreng, lalu nyalakan kompor dan panaskan minyak.
  10. Jika minyak sudah panas, maka masukkan ayam. Goreng ayam dalam api sedang agar matang merata.
  11. Selesai menggoreng, maka Angkat dan tiriskan ayam. Lalu sisihkan.
  12. Sekarang waktunya untuk menyiapkan Sambal Cabe Ijo. Pertama-tama, tumis sebentar cabai dan bawang putih.
  13. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah ditumis tadi ke dalam ulekan. Lalu, ulek dengan cobek. Tambahkan pula gula, garam, dan kaldu bubuk. Jangan lupa untuk sesuaikan rasa sambal dengan selera kalian ya Sweet Couple.
  14. Biar makin sedap, tambahkan juga minyak panas sisa menggoreng ayam tadi ke dalam sambal cabe ijo
  15. Sekarang waktunya bikin Ayam Geprek Cabe Ijo. Pertama, letakkan ayam goreng dalam cobek berisi sambal cabe ijo, lalu geprek dengan ulekan hingga hancur terpotong-potong.
  16. Geprek ayam hingga sambal cabe ijo meresap dan merata sempurna.
  17. Selesai sudah resep Ayam Geprek Cabe Ijo yang bisa dibikin di rumah aja. Ayam Geprek Cabe Ijo siap disajikan nih.

Membuat Sambal Hijau

  1. Lumatkan semua cabai, penyedap rasa dan bawang putih sampai lembut.
  2. Mengambil minyak panas yang tersisa dari menggoreng ayam sekitar 4 sdm. Campur dengan bumbu sambal ijo dan aduk sampai rata.
  3. Masukan ayam goreng tepung barusan ke sambal, lalu keprek ayam ke sambal ijo dengan ulekan.
  4. Ayam keprek sambal ijo siap disajikan!

 

Nah demikian resep ayam geprek sambil hijau yang bisa kalian coba di rumah dan di nikmati bersama keluarga tercinta, semoga bermanfaat.

 

Baca Juga: Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang

Leave a Reply

Your email address will not be published.