Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang

Posted on
 

 

Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang – Kali ini kita akan ulas mengenai masakan ayam balado. Sebetulnya di beberapa rumah makan padang terdapat banyak masakan ayam balado, tetapi biasanya cabe yang dipakai ialah cabe merah. Nah sedikit info untuk kalian, cabe di dalam rumah makan padang atau cabe masakan padang tentu sudah lebih dahulu dimasak atau diolah, jadi tenang saja, cabenya bukan cabe mentah.

Sebetulnya ayam balado bukan hanya memakai cabe merah, tetapi juga memakai cabe hijau. Balado sendiri dengan bahasa padang memiliki arti digabung lado (cabe dengan bahasa minang). Rasa ayam balado hijau tidak kalah dari yang digabung cabe merah. Cabe hijau yang dilumatkan selanjutnya dimasak dengan kombinasi bawah dan bumbu lain akan keluarkan wewangian yang paling memikat. Wewangian cabe hijau berlainan dengan cabe merah. Dia punyai wewangian ciri khas tertentu.

Resep ayam balado cabai ijo yang pedas mengunggah selera ini benar-benar cocok dihidangkan di akhir pekan untuk kalian yang pencinta masakan pedas pastinya. Ayam yang diolah dengan bumbu balado ini benar-benar pedas dan gurih.

Mengenai rasa, ayam balado cabai ijo ini tentu saja mempunyai kekhasan dan keunggulan tertentu dibandingkan ayam balado yang memakai cabe merah. Kalian berminat untuk mencobanya untuk disajikan kepada keluarga kesayangan di dalam rumah? Kami akan tulis resepnya.

Bahan dan Bumbu Ayam Balado

  • 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai selera
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar saun salam
  • Secukupnya garam
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 Lembar serai, ikatkan kedua batang serai

Bumbu ayam balado cabai ijo:

  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gr cabe ijo keriting
  • 20 biji cabe rawit ijo
  • 3 buah tomat hijau
  • Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang

Langkah Membuat Ayam Balado Cabe Hijau Pandang:

  1. Potongi ayam jadi 12 sisi atau sesuai dengan selera, lalu bersihkan sampai bersih dan baluri memakai perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan lebih kurang 15 menit, lalu basuh kembali sampai bersih. Pinggirkan.

  2. Persiapkan wajan, lalu masukan potongan ayam, daun salam, kaldu bubuk dan air. Masak dan ungkep daging ayam sampai empuk dan masak.

  3. Sesudah cukup empuk, angkat daging ayam dan goreng sampai kecoklat-coklatan.

  4. Rebus bawang putih, bawang merah, cabai ijo keriting, cabai rawit ijo dan tomat hijau sampai cukup layu, lalu angkat dan uleg kasar.

  5. Panasi sedikit minyak memakai minyak sisa menggoreng ayam, lalu oseng bumbu sambal ijo bersama dengan daun jeruk sampai wangi. Tambah gula, garam dan kaldu bubuk seperlunya.

  6. Masukan ayam yang sudah digoreng di dalam tumisan. Aduk sampai rata, lalu koreksi rasanya hingga sesuai selera. Jika sudah cocok, berikan kucuran jeruk nipis, aduk kembali sampai merata.

  7. Angkat dan suguhkan saat lagi hangat.

 

Bagaimana, tidak begitu susahkan resep Ayam Balado Cabe Hijau di atas. Rasanya yang pedas dan gurih tentu saja benar-benar mengggugah hasrat untuk Kalian para pencinta masakan pedas.

Demikianlah informasi resep dan langkah membuat ayam balado cabai ijo yang dapat Kalian coba di dalam rumah. Semoag info ini dapat berguna untuk Kalian. Terima kasih sudah berkunjung situs kami senso.sg Selamat memasak dan nikmati sajian Ayam Balado Cabe Hijau Pandang ini dengan keluarga di dalam rumah.

 

Baca Juga: Resep Tauco Udang Cabe Ijo Medan

Leave a Reply

Your email address will not be published.