Resep Sup Kepiting Asparagus

Posted on
 

Resep Sup Kepiting Asparagus – Sup kepiting asparagus terhitung salah satunya hidangan yang biasa ditemui di restaurant China dan pesta pernikahan. Dibikin dari daging kepiting yang telah dilepaskan dari cangkangnya. Bagaimanakah cara mengolah kepiting semacam ini?

Berikut kami hadirkan langkah mengolah kepiting dengan bumbu sup asparagus. Untuk kepraktisan, seharusnya pakai daging kepiting beku atau kalengan.

 

Bahan (untuk 5 porsi):

  • 200 Gram daging kepiting kalengan
  • 1000 ml kaldu ayam
  • 1 Kaleng asparagus
  • 3 Siung bawang putih
  • 1 Cm jahe
  • 3 Sendok teh gula pasir
  • 2 Sendok teh light soy sauce
  • 2 Sendok teh garam
  • 1 Sendok teh minyak wijen
  • 1/2 Sendok teh merica bubuk
  • 4 Sendok makan tepung sagu
  • 1 Putih telur
  • 2 Batang daun bawang
  • 2 Sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Kecap asin secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya

Langkah membuat Resep Sup Kepiting Asparagus:

  1. Cincang lembut bawang putih dan memarkan jahe. Potongi asparagus sejauh 3 cm. Irislah lembut daun bawang, selanjutnya pinggirkan.
  2. Panasi minyak goreng di penggorengan, selanjutnya oseng bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan daging kepiting dan asparagus. Masak sampai tercampur rata dengan bumbu.
  3. Bumbui dengan light soy saus, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang kaldu ayam, selanjutnya masak hingga mendidih.
  4. Kentalkan sup dengan larutan tepung sagu yang telah dicairkan dengan 5 sendok air. Aduk sampai sup meletus-letup.
  5. Masukan putih telur, selanjutnya aduk-aduk sampai berserabut. Masukan potongan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sesaat, selanjutnya angkat dari kompor.
  6. Suguhkan sup kepiting dengan pendamping yang dibikin dari kecap asin dan potongan lembut cabe rawit.

Baca Juga: Resep Kepiting Rebus Sederhana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *